Οι συνταγές της εβδομάδας
Ανακαλύψτε μια μοναδική συνταγή κάθε εβδομάδα ή στείλτε μας τις δικές στο info@e-utopia.gr, για να τις δημοσιεύσουμε!
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ
Υλικά
2 κιλά ντομάτες
2 κρεμμύδια
4 αυγά
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 φλυτζάνια φρυγανιά
½ φλυτζάνι μαϊντανός
2 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε λίγο τη ντομάτα που αφαιρέσαμε και το κρεμμύδι και αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ
Υλικά
2 κούπες ρύζι για πιλάφι
3 κούπες ζεστό νερό
1 κούπα ζωμό λαχανικών
100 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα
1 σακουλάκι μαύρη σταφίδα
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 ξερό κρεμμύδι μέτριο
Αλάτι – πιπέρι
Λίγο μπαχάρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Ρίχνουμε τα κάστανα χοντροκομμένα, προσθέτουμε τις σταφίδες και αφήνουμε να πάρει άλλη μια βράση.
Σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το ζεστό νερό και το ρύζι, σκεπάζουμε και το αφήνουμε μέχρι να πιεί τα υγρά του.
ΓΡΗΓΟΡΗ ΠΙΤΣΑ
Υλικά
Για τη ζύμη
400γρ φαρινάπ (όσο πάρει)
2 αυγά
1 κουτάκι μπύρα
Υλικά πίτσας
15 φετες πάριζα
15 φέτες γκούντα
250γρ τριμμένο ρεγκάτο
1 κουταλάκι ζάχαρη
κέτσαπ (όση επιθυμείτε)
1 κουταλάκι ρίγανη
Εκτέλεση
Προθέρμανση φούρνου στους 180.
Λαδώνουμε αρκετά το βαθύ ταψί του φούρνου.
Σε ένα μπόλ χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το φαρινάπ καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τη μπύρα και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη στο λαδωμένο ταψί.
Αλείφουμε τη ζύμη με τη κέτσαπ, προσθέτωντας τη ζάχαρη και τη ρίγανη.
Βάζουμε τις φέτες τυριού, από πάνω τη πάριζα και τέλος το τριμμένο ρεγκάτο.
Την αφήνουμε στο φούρνο περίπου 40 λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη ζύμη πρέπει να την απλώσετε στο ταψί πολύ καλά για να γίνει λεπτή κι αν κολλάει στα χέρια σας βάλτε λίγο λαδάκι.
ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ
Υλικά
Αμπελόφυλλα
Ρύζι (μια κουταλιά περίπου για κάθε φύλλο)
3 μεγάλα κρεμμύδια
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
Ελαιόλαδο
Άνιθος – Μάραθος – Δυόσμος
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Λειώνουμε στο μπλέντερ τα λαχανικά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, το ρύζι και λίγο νερό και τυλίγουμε.